Қандай стиль алу керек

Өзіңізді ас үйде күйіп қалудан қорғау үшін пеш қолғабын, кастрюль ұстағышын немесе пеш қолғабын қолданасыз ба, бұл негізінен таңдау мәселесі.Олардың барлығы тапсырманы орындайды, бірақ әр стильдің артықшылықтары мен кемшіліктері бар.Егер сіз қайсысын таңдау керектігін білмесеңіз, олардың қалай салыстырылатыны туралы қысқаша мәлімет:

• Пеш қолғаптарыкөлемді болуы мүмкін, бірақ олар пеш қолғабы, кастрюль ұстағышы немесе бүйір орамалмен салыстырғанда тері жамылғысының ең көп бөлігін ұсынады.Азық-түлік жазушысы Мелисса Кларк қазан ұстағыштар немесе бүйір сүлгілерден гөрі пеш қолғаптарын жақсы көретінін айтады, өйткені олар пешке қолын созғанда білектерін көбірек қорғайды.Тұмшапештің қолғаптарының ең үлкен кемшілігі - кәстрөл ұстағышын немесе сүлгісін алудан гөрі оларды киюге көп уақыт қажет.
• Қазан ұстағыштарпеш қолғаптарынан кішірек және қолыңыздың немесе қолыңыздың артын қорғамайды.Бірақ біздің команда мүшелерінің кейбірі оларды жақсы көреді, өйткені оларды асығыс ұстау оңай және кәстрөлдің қақпағын көтеру немесе табаның тұтқасын ұстау сияқты ұсақ-түйек тапсырмаларды орындау қиын емес.Олар сонымен қатар тривет ретінде екі еселене алады.
• Пеш қолғаптары қолғаптарға қарағанда ептілікті және кастрюль ұстағыштарға қарағанда көбірек қорғауды ұсынады, сондықтан пирог сарапшысы және авторы Кейт МакДермотт оларды қыртыстың бір бөлігін кездейсоқ сындырмай, пештен пирогты алу сияқты нәзік тапсырма үшін артық көреді.Дегенмен, бірде-бір қолғап жақсы кастрюль ұстағышы немесе пеш қолғаптары сияқты ыстыққа төзімді емес және көпшілігі пешке арналған қолғап сияқты білектерді жабады.

Көптеген аспазшылар аас үй сүлгіыстық кәстрөлдер мен табаларды жинау.Бұларды сіздің ас үйіңізде бұрыннан бар болуы мүмкін және олар керемет көп мақсатты зат.Тесттерімізде біз сонымен қатар ас үй сүлгілеріне арналған ең жақсы таңдауымыз екенін анықтадықУильямс Сонома әмбебап қойма сүлгі, ыстық табаны үш рет бүктегенде сыналған қолғаптан немесе қолғаптан ұзағырақ ұстауға мүмкіндік берді.Ас үй сүлгісін пайдаланудың икемділігін бағалайтынымызға қарамастан, біз бірнеше себептерге байланысты ас үй сүлгісін таңдауымыздың бірі ретінде қоспауды шештік.Біріншіден, сүлгінің дұрыс бүктелгеніне көз жеткізу керек, бұл кәстрөл ұстағышты ұстаудан гөрі көп уақытты алады.Дұрыс емес бүктелген сүлгі күйіп қалуға әкелуі мүмкін немесе табаны жылжытқанда газ аймағының ашық жалынына түсіп кетуі мүмкін.Сондай-ақ, сүлгі дымқыл болса, қолыңызды қатты күйдіріп алуыңыз мүмкін - және тамақ пісіру кезінде ластанған жерлер мен құрғақ төгілулерді сүрту үшін сүлгілерді де қолдануға болатындықтан, олар арнайы қолғапқа қарағанда дымқыл болуы мүмкін.Ылғал мата құрғақ матаға қарағанда жылуды жақсы өткізеді, өйткенісудың жылу өткізгіштігіауаға қарағанда шамамен 25 есе жоғары.Сонымен, мата сүлгі суланғанда, Wirecutter-тің бұрынғы ғылыми редакторы Лей Критч Боернер айтқандай, « кенеттен бұл жылуды табадан қолыңызға түсіру өте жақсы».Ылғал қолғап немесе кастрюль ұстағышы да қауіпті болуы мүмкін, бірақ екеуі де мінсіз қорғаныс ұсынады, өйткені оларды ешқашан ыдыс-аяқты кептіру үшін қолданбайсыз.